本物の黄色の白いパンコのパン粉

パンコは鮮明なテクスチャーに加えて、いくつかの栄養上の利点を提供します。一般に、従来のパン粉と比較して脂肪とカロリーが低いため、カロリーの摂取量を減らしたい人にとってはより健康的な選択肢となっています。パンコは通常、繊維を欠く可能性のある洗練された白パンから作られていますが、繊維や栄養素を求めている人には全粒粉またはマルチグレインバージョンが利用できます。さらに、パンコは、グルテンを含まないパンから作られている場合、自然にグルテンが含まれていないため、グルテン感受性またはセリアック病の個人に代替品を提供します。

パンコの汎用性は本当にキッチンで輝いており、特に揚げ物に関しては、幅広い料理に必須の材料となります。その最も注目すべき品質の1つは、テクスチャを強化するだけでなく、食物内の水分を保持するのに役立つ軽くて風通しの良いコーティングを形成する能力です。これにより、完全なバランスが生まれます。外側は極み、内側はジューシーで柔らかいです。エビ、チキンカツレツ、野菜を揚げているかどうかにかかわらず、パンコは、油を吸収しすぎずに理想的なカリカリのテクスチャーを提供し、揚げ物を軽くして脂っこくなります。しかし、パンコの有用性は揚げ物で止まりません。また、ベーキングやキャセロールにも使用でき、優れたトッピングとして機能します。皿や焼いたグラタンの上に振りかけると、パンコは視覚的な魅力と満足のいくクランチの両方を追加する金色で鮮明な地殻を作ります。パンコと調味料を混ぜて、焼いた魚、鶏肉、野菜を高める風味豊かな地殻を作り出すこともできます。