チンキアンビネガーゼンジャンブラックビネガー

チンキアン酢は、あらゆる種類の冷たい前菜、煮込み肉と魚、麺、dump子の浸漬調味料として中国料理に広く使用されています。

中国の蒸し魚のような煮込み皿に酸味と甘さを加えるために使用できます。また、木製の耳サラダ、豆腐サラダ、スアンニーバイルー（ガーリックドレッシングを添えたスライスした豚バラ肉）など、冷たい前菜やサラダのドレッシングにも使用できます。

また、ジュリエンネッドの生ingerとともに、スープdump子用のクラシックなディップソースとしても使用されます。この中国のキャベツのように、豚肉の腹を炒めるなど、炒め物にも酸性度を加えることができます。

Chinkiang Vinegarは、中国の江蘇省のゼンジャン市の専門です。それはユニークな香りと長い歴史的背景を備えた調味料です。チンキアンビネガーは1840年に作成され、その歴史は1、400年以上前にリアン王朝にまでさかのぼることができます。それは中国の酢文化の代表者の一人です。透明な色、豊かな香り、柔らかい酸っぱい味、わずかに甘く、まろやかな味、純粋な風味があります。保管される時間が長いほど、味は味になります。 ‌

チンキアン酢の生産プロセスは複雑です。ソリッドステート層の発酵技術を採用しています。これには、3つの主要なプロセスと40を超えるワイン製造、マッシュメイキング、酢の注入が必要です。その主な原材料は、高品質のグルチン状の米と黄色のワインリーです。これは、ゼンジャン酢のユニークな風味の基礎を提供します。このプロセスは、1400年以上にわたってゼンジャン酢製造業の技術的な結晶化だけでなく、ゼンジャン酢のユニークな風味の源でもあります。

Chinkiang Vinegarは、市場で高い評価と人気を博しています。調味料として、風味を高め、魚の匂いを取り除き、脂っこを和らげ、刺激的な食欲と消化を支援する機能があります。さまざまな料理、冷たい皿、浸漬ソースなどの調理に広く使用されています。さらに、ゼンジャン酢も消化を助け、体内のナトリウム含有量のバランスをとり、血糖を制御します。

Chinkiang Vinegarは、Zhenjiang市の専門品と名刺の1つであるだけでなく、中国の酢産業の宝物でもあります。そのユニークな香りと味、複雑な生産プロセス、幅広いアプリケーションにより、国内および外国市場で高い評判と人気を享受できます。