濃縮醤油

濃縮醤油は醤油とも呼ばれます。醤油は人々の生活に欠かせない調味料であり、通常は液体ですが、液体の包装や持ち運びは不便です。濃縮醤油は液体醤油の持ち運びや保管が難しいという問題を解決します。固形醤油と本醸造醤油は品質や風味がほぼ同じで、味が美味しく食べやすく、価格も経済的で、熱湯で溶かすだけで醤油が飲めるなど、日常の料理に便利な調味料です。

濃縮醤油は暮らしの中にたくさん活用できます！料理だけでなく、つけ汁や調味料作りにも使えます。特に広西チワン族自治区の客家料理では醤油ペーストが広く使われています。豚肉を炒めたり、スペアリブを蒸したり、フルーツを直接ディップしたりすることもできます。それは本当に多目的なもので、便利で経済的です。

「濃縮しょうゆ」は、甘みが強くコクのある濃縮しょうゆです。通常、バーベキュー、シチュー、焼きそばなどの料理に使用され、料理に豊かな味と色を与えることができます。

製造工程
濃縮醤油の製造工程は、選別、洗浄、発酵、乾燥、精製となります。精製の過程でコショウ、フェンネル、ショウガ、アンジェリカなどのスパイスが加えられ、十数以上の工程を経て細かく加工されます。

濃縮醤油の特徴は次のとおりです。

‌濃厚な甘み‌：濃縮醤油は製造工程で濃縮するため、濃厚な甘みが特徴です。

‌豊かな味わい‌: 豊かな味わいで、料理に豊かな層を加えることができます。
‌長期発酵‌: 長期間の発酵と熟成を経て、濃縮醤油は独特の香りと深みが生まれます。

用途
濃縮醤油はさまざまな調理法に適しており、バーベキュー、シチュー、焼きそばなどによく使われます。料理に深い色とコクを与えることができ、手羽先の煮込みや甘酢スペアリブ、焼きビーフンなどによく使われます。