和風天然発酵白味噌と赤味噌

白味噌：白味噌とも呼ばれる白味噌は、赤味噌よりもマイルドで甘みがあります。大豆と米の割合が高いため、淡い色とほのかな甘みが特徴です。白味噌は、サラダドレッシング、マリネ、軽いスープなどの料理にほのかなうま味を加えるのに最適です。

赤味噌：赤味噌とも呼ばれる赤味噌は、白味噌よりも風味が強く、塩味も強いです。大豆と大麦などの穀物を多く使用しているため、色が濃く、より風味豊かな味わいになります。赤味噌は、ボリュームのあるシチュー、煮込み料理、濃厚なスープなどに深みのある味わいを加えるのに最適です。

当社の味噌は最高級の原料を使用して作られており、発酵と製造技術の専門知識は高く評価されています。