国際的な食品サービスおよび小売業界が高品質で用途の広いシーフード代替品を求め続ける中、北京シプラ株式会社は主力の冷凍食品の輸出能力の拡大を発表しました。カスタマイズパッケージの日本風冷凍カニカマ本物の甲殻類の繊細な食感と風味を再現するために、細部までこだわって作られた高級すり身製品です。主にスケソウダラなどの白身魚を原料とし、急速冷凍することで構造の完全性と栄養価を維持しています。伝統的なカリフォルニアロールや握りから、現代的なシーフードサラダや鍋料理まで、世界中の料理に欠かせない存在となっています。Yumartブランドは、重量仕様やプライベートブランドなど、お客様に合わせた包装ソリューションを提供することで、多様な国際サプライチェーンへのシームレスな統合を促進し、各国の美観要件や規制要件を満たしています。100世界中の国々。
パート1：世界のすり身市場の見通しと業界動向
世界のすり身および加工水産物市場は現在、力強い成長期を迎えており、業界規模は2035年までに82億7000万米ドルに達すると予測されています。この成長は、消費者行動が健康志向、高タンパク、低脂肪の食生活へと根本的に変化したことに牽引されています。多くの欧米市場で赤身肉の消費量が減少する中、冷凍カニカマなどのすり身製品は、オメガ3脂肪酸と高品質の魚タンパク質を豊富に含む、費用対効果が高く栄養価の高い代替品として台頭しています。
利便性と即席食品の台頭
都市化とライフスタイルの高速化に伴い、調理済み（RTE）食品や短時間調理の食材への需要が加速しています。冷凍カニカマは、「解凍してすぐに食べられる」という利便性から、このトレンドの最前線に立っています。接客・ケータリング（HoReCa）業界では、冷凍すり身の安定性と長い保存期間（多くの場合12～24か月以上）により、効率的な在庫管理と食品廃棄物の削減が可能になっています。市場データによると、冷凍すり身は現在、すり身市場全体の70%以上を占めており、長距離国際貿易への適性を反映しています。
持続可能性とサプライチェーンの透明性
現代の食のトレンドは、持続可能性とトレーサビリティの要件によってますます定義づけられるようになっています。消費者もプロのシェフも、管理された冷水漁業で調達された水産物を優先しています。これにより、業界はHACCP、ISO 22000、そしてFSC市場がブランドのない商品から、安全性と環境への責任の両方を保証する検証済みの高水準の原材料へと移行する中、透明性のある「農場から食卓まで」の系譜を実証できるサプライヤーは、競争上の優位性を獲得しています。
パート2：北京シプラの輸出モデルの核心的優位性
2004年に設立された北京シプラ株式会社（Yumart）は、東アジアの製造業の卓越性と世界の食のニーズをつなぐ重要な架け橋としての地位を確立してきました。同社の経営理念は、「ワンストップショップ」モデルに基づいており、国際的な食品調達の複雑さを簡素化することを目指しています。
高度なコールドチェーンと統合製造
Yumartブランドの最大の強みの一つは、2018年に確立した高度なコールドチェーン物流システムです。280以上の合弁工場と8つの投資済み生産施設からなるネットワークを管理することで、冷凍工程を厳格に管理しています。「和風冷凍カニカマ」では、極低温冷凍技術を採用し、氷結晶の形成を最小限に抑えることでタンパク質繊維を保護し、解凍時に「獲れたて」の食感を実現しています。この製造体制により、高級和風すり身に求められる職人技の品質を維持しながら、大量注文にも対応することが可能です。
カスタマイズとOEM機能
Yumartのサービスの特徴は、幅広いカスタマイズ能力です。北米の小売向けパッケージと中東の卸売向けパッケージでは、ラベルやサイズが異なることが求められるため、同社は包括的なOEM（相手先ブランド製造）サービスを提供しています。お客様は、現地の嗜好や価格帯に合わせて、袋のサイズ、カートン寸法、さらには「カニとすり身」の比率まで指定できます。この柔軟性はパッケージデザインにも反映されており、国際的な流通業者は、高品質でプロフェッショナルにデザインされたビジュアルアイデンティティを通じて、独自のブランドエクイティを構築することができます。
パート3：アプリケーションシナリオと戦略的顧客関係
冷凍カニカマは汎用性が高く、世界中の食品業界の様々な分野で欠かせない食材となっています。その活用シーンは、料理人の想像力次第で無限に広がります。
世界の美食における料理の多様性
寿司と日本料理：プロの寿司バーでは、これらのカニカマは、大量のカリフォルニアロールやシーフードの天ぷらに必要な一貫した形状と風味を提供します。
モダンフュージョンとサラダ:欧州や米国の市場では、この製品はヘルシーなポケボウルや細切りシーフードサラダのタンパク質トッピングとしてますます利用されています。
施設内ケータリング:手頃な価格で準備も簡単なため、一貫した品質が最も重要となる航空会社、ホテル、学校などの大規模なケータリングでは定番となっています。
戦略的成功とグローバル展開
北京シプラは、大手グローバル企業と長期的なパートナーシップを築いてきました。戦略的顧客には、東ヨーロッパの大手スーパーマーケットチェーンや東南アジアの卸売業者などがあり、同社の輸送統合能力に大きく依存しています。冷凍カニカマと、海苔、ワサビ、ショウガといった寿司に欠かせない食材を1回のLCL（コンテナ1台未満輸送）で組み合わせることで、Yumartは小規模輸入業者が複数のサプライヤーを抱えるコストを削減し、多様な在庫を維持できるようにしています。この物流の専門知識により、活気あふれる大都市圏から新興の地方拠点まで、多様な市場に本物の東洋の味をお届けすることが可能になります。
結論
アジア風シーフードへの世界的な需要が高まる中、北京シプラ株式会社は、伝統的な生産と国際流通のギャップを埋めることに尽力しています。Yumartブランドを通じて、同社は数十年にわたる輸出の専門知識と堅牢な品質管理体制に支えられ、信頼性が高く、認証済みで、高度にカスタマイズ可能な日本風冷凍カニカマを供給しています。グローバルな流通業者のニーズを最優先することで、同社はすべてのパッケージが現代のシーフード業界の最高水準を反映していることを保証します。
製品仕様、認証、カスタマイズされた配信ソリューションに関する詳細については、公式企業 Web サイトをご覧ください。https://www.yumartfood.com/
投稿日時: 2026年1月5日