の主な使用枝豆レストランでは、サイドディッシュのようにあります。それは美味しくて安価であるため、最も一般的なサイドディッシュの1つになりました。の準備枝豆シンプルで、通常は沸騰してください枝豆、塩を振りかけるか、塩水で沸騰させます。
枝豆おいしいだけでなく、アルコールの吸収を緩和し、酔っぱらいを防ぐのにも役立ちます。枝豆レストランで一般的であるだけでなく、日常生活でも重要な役割を果たしており、朝食やトイレに登場し、ご飯と一緒に提供されます。
時間と方法を選びます
選ぶのに最適な時期枝豆ポッドが鮮明で柔らかく、繊維が低く、早すぎるまたは遅すぎると品質に影響します。ピッキング後、新鮮さと味を維持するために、時間内に輸送および処理する必要があります。
処理方法
クリーニング：入れてください枝豆プールに水を加えて浸し、シェルスラッジをきれいにし、凹み、ワームで噛まれた黄色の豆などを拾います。バッチで洗って、よくすすぐようにします。
Blanching：掃除をします枝豆酵素活性を阻害し、明るい緑を維持するために、85秒間水上blanch延に98-100になります。
冷却：ブランチング後、15℃未満まですばやく冷却し、明るい緑色と口当たりを維持します。
クイックフリーズ：冷却されたクイックフリーズ枝豆中心温度が-18を超えていないことを確認するために、完全にモノマーが凍結します。
食事方法
sal塩枝豆：掃除をします枝豆鍋に少し塩、乾燥唐辛子、四川胡pepper、スターアニス、その他のスパイスを加え、10〜15分間調理し、火を止めて5分間煮てからサーブします。
乾燥枝豆：洗ったマリネ枝豆たくさんの塩で一晩、調理して乾燥させて、長い間保管し、一握りの直接をつかむことができます。
枝豆豚肉の腹を炒めた：揚げて豚肉をスライスに浸し、脂肪で炒め、追加します枝豆カーネルと炒め物、次に、軽い醤油と塩を加えて味を加えます。
レイジー豆腐：殻付き枝豆そして、つぶされた、炒めたカボチャを炒め、沸騰させ、マッシュチリとトマトのペーストを加えて味を味わい、よくかき混ぜて提供します。
スパイス枝豆：の両端を切り取ります枝豆、塩で洗って、冷水で完全に沸騰させます。豆ペースト、ニンニク、生ingerなどの調味料を準備し、香りがするまで炒めます。枝豆炒め、炒め、軽い醤油、オイスターソース、ビールなどを加えます。15分間調理し、ジュースを集めてサーブします。
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投稿時間：3月8日 - 2025年