おいしくて栄養豊富ななめこのご紹介

なめこの栽培

なめこ木材や枯れ草を分解して栄養源とするため、培地の主成分はおがくずや小麦ふすまなどです。培地を調製し、瓶詰めし、滅菌します。なめこに接種すると2～3ヶ月の栽培で菌糸が成熟します。なめこは後期になると放射状の縞模様が現れ、傘は淡黄色から黄褐色になります。成熟すると黄金色になり、縁はやや明るくなります。キノコの傘が開かない半月ほど前に収穫できます。傘が開いたなめこは商品品質が低下しています。収穫後のなめこは洗浄され、かさの大きさや開き具合などに応じて選別され、包装されます。なめこ培地は収穫後2週間以内に2回目の収穫が可能です。

なめこの効果や働きとは？

なめこ栄養が豊富で、免疫力の向上、抗酸化、脳の栄養、血中脂質の低下、血圧の低下など多くの働きと効果があります。日常的に適量を摂取することができます。

1.なめこ美味しくて栄養価が高いだけでなく、なめこのかさの表面に付いているネバネバ物質は核酸であり、人体のエネルギーや知力の維持に非常に有益であり、腫瘍を抑制する効果もあります。 。

2.なめこ粗たんぱく質、脂肪、炭水化物、粗繊維、灰分、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB、ビタミンC、ナイアシン等、人体に必要な各種アミノ酸を含みます。関連する専門家の実験によると、その抽出物はマウスのs-180およびエールリッヒ腹水癌を70％阻害する率を持っています。

3.なめこたんぱく質の含有量が高く、人体に容易に消化吸収されます。また、人間の免疫力を効果的に向上させ、さまざまなウイルスに抵抗することができるアミノ酸も豊富です。

4.なめこビタミンCが豊富で、優れた抗酸化作用があり、フリーラジカルを効果的に除去し、老化を遅らせ、肌の弾力性と光沢を維持することができ、女性の美容とスキンケアにとって優れた食品療法です。