カニカマ加工された魚の肉である模倣カニの日本語の名前であり、カニの棒や海の棒と呼ばれることもあります。カリフォルニアの寿司ロール、カニのケーキ、カニのランゴーンでよく見られる人気のある成分です。
カニカマ（模倣カニ）とは何ですか？
あなたはおそらく食べたでしょうカニカマ- 気付いていなくても。それは、人気のあるカリフォルニアロールでよく使用される偽のカニ肉の棒です。模倣カニとも呼ばれるカニカマは、カニの代用品として使用され、魚のペーストであるスリミから作られています。魚は最初に脱出され、ペーストを作るために採掘され、その後、風味豊かで色が付けられ、フレーク、スティック、または他の形状に改革されます。
Kanikamaには通常、カニは含まれていませんが、味を作り出すための少量のクラブ抽出物を除きます。ポロックは、スリミを作るために使用される最も人気のある魚です。歴史は1974年にさかのぼります。日本の会社sugiyoが最初に模倣カニの肉を初めて生産し、特許を取得しました。
カニカマはどのようなものですか？
カニカマ実際の調理済みのカニと同様の風味とテクスチャーを持つように配合されています。軽度で、やや甘い風味と脂肪が少ないです。
栄養価
両方カニカマまた、実際のカニには同じレベルのカロリーがあり、1サービング（3オンス）で約80〜82カロリーがあります。しかし、カニカマのカロリーの61％は炭水化物から来ています。炭水化物の85％がタンパク質から来ているため、実際のカニは低炭水化物やケトダイエットに適しています。
本物のカニと比較して、カニカマはタンパク質、オメガ3脂肪、ビタミン、亜鉛、セレンなどの栄養素も低くなっています。模倣カニの脂肪、ナトリウム、コレステロールは低いですが、実際のカニよりも健康的でない選択肢と見なされています。
カニカマは何でできていますか？
主な成分カニカマ魚の貼り付けスリミです。これは、しばしば、澱粉、砂糖、卵白、カニの香味料などのフィラーとフレーバーを備えた安価なホワイトフィッシュ（アラスカのポロックなど）で作られています。赤い食品の着色は、本物のカニの外観を模倣するためにも使用されます。
模倣カニの種類
カニカマまたは、模倣カニがリクアッピングされているため、パッケージから直接使用できます。形状に基づいていくつかのタイプがあります：
1.crabスティック - 最も一般的な形状。それはスティックやソーセージのように見える「カニの脚スタイル」のカニカマです。外側のエッジは、カニに似ているように赤く色にされています。模倣カニスティックは通常、カリフォルニアの寿司ロールまたはサンドイッチラップで使用されます。
2.通常、クラブケーキ、サラダ、または魚のタコスで使用されます。
3.フライドフライ、チャウダー、ケサディーヤ、またはピザのトッピングで使用されるフラークスタイルまたはチャンク -
料理のヒント
カニカマそれを加熱しすぎると味と質感が破壊されるため、さらに調理されていないときに最も味がします。最も人気のある用途の1つは、カリフォルニアの寿司ロールの詰め物です（下の写真を参照）。寿司でも使用できます。ただし、調理済みの料理の成分として使用できます。調理プロセスを最小限に抑えるために、最終段階に追加することをお勧めします。
投稿時間：1月9日 - 2025年