寿司の人気ネタ「カニカマ」

カニカマってどんな味？
カニカマ本物の調理済みカニと同様の風味と食感を持つように配合されています。マイルドでほんのり甘く、脂肪分が少ないのが特徴です。

栄養価
両方カニカマ本物のカニのカロリーは同じレベルで、1 食分 (3 オンス) で約 80 ～ 82 カロリーです。ただし、カニカマのカロリーの 61% は炭水化物由来であり、タラバガニのカロリーの 85% はタンパク質由来であるため、本物のカニは低炭水化物ダイエットまたはケトダイエットにとってより良い選択肢となります。
本物のカニと比較すると、カニカマにはタンパク質、オメガ3脂肪、ビタミン、亜鉛、セレンなどの栄養素も低くなります。かにかまは脂肪、ナトリウム、コレステロールが少ないですが、本物のカニよりも健康的ではないと考えられています。

カニカマって何でできているの？
主な成分は、カニカマ魚のすり身です。多くの場合、安価な白身魚（スケトウダラなど）に、でんぷん、砂糖、卵白、カニ香料などの増量剤や調味料を加えて作られます。本物のカニの見た目を模倣するために赤い食品着色料も使用されます。

カニカマの種類
カニカマかにかまは調理済みですので、パッケージからそのままお使いいただけます。形状に基づいていくつかのタイプがあります。
1.カニカマ - 最も一般的な形状。スティックやソーセージのような見た目の「カニ足風」カニカマです。外側の縁はカニのように赤く着色されています。カニカマかまは通常、カリフォルニアの寿司ロールやサンドイッチのラップに使用されます。
2.細切り - 通常、クラブケーキ、サラダ、またはフィッシュタコスに使用されます。
3.フレークスタイルまたはチャンク - 炒め物、チャウダー、ケサディーヤ、またはピザのトッピングに使用されます。