味噌ラーメンのレシピ

スープパックは使わず、30分以内で、濃厚な風味豊かなスープを使った、私の手軽で美味しい味噌ラーメンのレシピを作れます。たった5つのスープの材料だけで、この熱々の一杯はきっとあなたのラーメンへの渇望を満たしてくれるでしょう！

次に料理をするときは拉麺自宅でインスタントラーメンを買わずに、私のお気に入りの味噌ラーメンレシピを30分以内で作っちゃいましょう。材料を少しだけ使って、濃厚で美味しいスープの作り方をご紹介します。何時間もかけて作るよりずっと美味しく、インスタントの袋入りのスープよりずっと美味しいですよ！

ラーメンは、中国の麺料理「拉麺（らーめん）」を日本風にアレンジしたものです。一説によると、江戸時代後期（1603～1868年）に横浜、神戸、長崎、函館に流入した中国人移民とともに伝わったと言われています。「麺を引っ張る」という意味を持つラーメンは、現在、塩、醤油、味噌の3種類の基本味があります。味噌ラーメンは1953年に北海道札幌市で誕生したと考えられています。

なぜ人々このレシピが大好き?

*簡単で素早く、本格的な味が満載！

*手間いらずの手作り拉麺濃厚で美味しいスープ。

*お好みの野菜やタンパク質でカスタマイズでき、ビーガン/ベジタリアンにも適応できます。

味噌ラーメンの材料

*生ラーメン

*深煎りごま油

*ニンニク、生姜、エシャロット

*豚ひき肉、またはビーガン/ベジタリアン向けの刻んだマッシュルームと肉の代替品

*豆板醤（豆板醤）

*味噌（日本の発酵大豆ペースト） - 八丁味噌と西京味噌以外の味噌を使用してください

炒った白ゴマ

*チキンブロス、またはビーガン/ベジタリアン向けの野菜ストック

*酒

*砂糖、コーシャーソルト、白胡椒パウダー

*トッピング – チャーシュー、ラーメン玉子、コーン、海苔、湯がいたもやし、みじん切りにしたネギ、白髪ネギを使用しました。*調味料 – 辛味用のラー油、紅ショウガ、白胡椒

*ラーメン麺: Yumartブランドのラーメン麺をご使用ください

*豆板醤：この中国の豆ペーストは、料理に驚くほど深みと個性を与えます。辛いもの、辛くないもの、グルテンフリーのものなど、様々な種類があります。他の調味料で代用することはお勧めしません。

*濃い焙煎ごま油: この濃いタイプのごま油は、ナッツのような風味とコクのあるスープを作るのに最も深い風味があるので、代用しないでください。

味噌の作り方拉麺

*香味野菜とゴマを用意します。

*スープの材料を炒めます。

*チキンストックを加え、中火で煮込み、かき混ぜ、味付けして保温しておきます。

*大きな鍋にお湯を沸かし、麺をアルデンテになるまで茹でます。

※麺、スープ、トッピングをそれぞれ別の器に盛り付けてお召し上がりください。

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