乾燥ワカメ ワカメは新鮮なワカメを乾燥させた食品です。ワカメは様々な栄養素を豊富に含む褐藻類です。乾燥することで保存期間が長くなるだけでなく、輸送や保管も容易になります。水産物加工の一般的な方法の一つです。 湯通し後、ワカメ 冷蔵・水切り後、塩と混ぜ合わせることで、長期間腐敗・変質しない塩蔵品が出来上がります。低温保存が可能で、いつでも加工・消費できます。
上記の塩類集は、淡水または海水で脱塩した後、リン酸ナトリウムと氷酢で調製したpH8.0～9.0の緩衝液に20分以上浸し、脱水・乾燥させて乾燥品とする。乾燥には温風乾燥法が適しているが、昆布は水分含有量が多いため乾燥時間が長く、暗所で通風乾燥する方法ほど経済的ではない。最後に、水分含有量が5～20％になるまで乾燥させた昆布を一定の形状に圧縮成形する。昆布の水分含有量が4％未満になると粉状に崩れ、20％を超えるとカビが生えやすくなる。
ワカメ わかめは栄養価が高く、健康効果が明らかな大型の褐藻類で、主に中国、日本、朝鮮半島などのきれいな沿岸水域で生産されています。1999年の調査によると、世界のわかめの総生産量は約57万トンで、そのうち中国が約20万トンを占め、世界の総生産量の約35％を占めています。しかし、消費量はわずか5万トンで、総生産量の10％にも満たない。わかめのほとんどは日本と韓国の市場に販売されており、そのうち日本の年間消費量は約35万5千トンで、総生産量の60％以上を占めています。日本の人口は私の国のわずか10分の1ですが、わかめの消費量は私の国の6倍以上です。これは、食習慣に加えて、わかめが栄養価が高く、美味しく、健康に良いことを示しています。日本の食品栄養の専門家は、わかめには良質な栄養素が含まれており、健康長寿食品であると断言しています。ワカメ 糖分、タンパク質、さまざまなアミノ酸、そして人体の健康に有益なさまざまな微量元素やビタミンが含まれています。
長期摂取ワカメ 動脈硬化、心血管疾患、脳血栓症、甲状腺腫、アルツハイマー病の予防または緩和、血糖値の低下、糖尿病の治療、骨の強化、皮膚の保護、便秘の改善、減量、老化の遅延、鉄欠乏性貧血の改善、イライラの緩和、さらにはがんの抑制など、様々な効果が期待できます。つまり、ワカメは健康食品であり、美容食品でもあるのです。
安全で高品質、安定性、利便性に優れた乾燥昆布製品をお客様にご提供することに尽力しております。健康食品市場の拡大、料理の質の向上、そして消費者ニーズへの対応において、お客様にとって理想的な選択肢となるでしょう。「良質な原料、精巧な職人技、高い栄養価、美しい色、純粋な風味、素早い水分補給、食べやすさ、厳格な安全性、充実した仕様、そして献身的なサービス」が私たちの目標です。ぜひお気軽にお問い合わせください。
メリッサ
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投稿日時: 2025年8月7日