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第136回広州食品交易会は2024年10月31日に開幕予定。北京シプラ社は世界の食品業界専門家を迎える準備を整えている。
中国で最も権威があり、最も期待されている貿易イベントの1つである第136回広州交易会は、2024年10月15日に開幕する予定です。国際貿易の極めて重要なプラットフォームである広州交易会は、世界中から買い手と売り手を惹きつけ、ビジネスを促進します...続きを読む -
中国の乾燥黒キクラゲ：活況を呈する輸出ビジネス
中国は、アジア料理で広く使われる人気で栄養価の高い食材、乾燥黒キノコの主要生産国・輸出国としての地位を確立しています。豊かな風味と幅広い調理法で知られる乾燥黒キノコは、スープ、炒め物、スープの定番です。続きを読む -
モスクワの世界食品博覧会
モスクワで開催されるワールドフードエキスポ（9月17日～20日）は、世界中の美食を彩る活気あふれる祭典です。様々な文化が織りなす豊かな風味が食卓に並びます。数ある料理の中でも、アジア料理は重要な位置を占め、食通の注目を集めています。続きを読む -
SIAL Paris 60周年記念展
世界最大級の食品イノベーション見本市「SIAL Paris」は、今年で60周年を迎えます。SIAL Parisは、食品業界にとって欠かせない2年に一度のイベントです。60年の歴史の中で、SIAL Parisは食品業界のフラッグシップ・メッセとして、そして食品業界の発展に貢献してきました。続きを読む -
ポーランドのポラグラ
ポーランドで開催されるPolagra（9月25日～27日）は、様々な国のサプライヤーが一堂に会し、食品・飲料製品のダイナミックな市場を創出する中小規模の展示会です。この年次イベントは、業界関係者や小売業者などから大きな注目を集めています。続きを読む -
建国記念日 – 穀物の収穫を祝う
秋は爽やかで澄み渡り、多くの国では建国記念日の祝賀行事が収穫期と重なります。この時期は、国民の誇りを育むだけでなく、地球が生み出す豊かな資源、特に穀物について思いを馳せる機会でもあります。続きを読む -
大豆チキンウィングの紹介：植物由来のグルメ
近年、健康、環境の持続可能性、そして動物福祉への意識の高まりにより、植物由来の代替食品への需要が急増しています。こうした代替食品の中でも、大豆由来のチキンウィングは、健康的な食生活を求めるベジタリアンや肉食愛好家の間で人気が高まっています。続きを読む -
食肉用食品添加物とその市場への応用を探る
肉製品の風味豊かな世界へようこそ！ジューシーなステーキや、ジューシーなソーセージを味わいながら、これらの肉がなぜこんなに美味しく、長持ちし、そして心地よい食感を保っているのか、考えたことはありませんか？その舞台裏では、様々な肉製品が…続きを読む -
健康のための低ナトリウム食品の重要性！
健康とウェルネスの空間へようこそ。鮮やかな風味は必ずしも大量のナトリウムを伴わない、と私たちは考えています。今日は、低ナトリウム食品という重要なテーマと、それがあなたの健康をサポートする上でどのように変革をもたらすのかについて深く掘り下げていきます。さらに…続きを読む -
こんにゃく麺：カロリーゼロの「奇跡の」麺
健康志向が高まっている現代において、多くの消費者がパスタの代替品を求めており、こんにゃく麺、あるいは白滝麺が人気の選択肢として浮上しています。こんにゃく芋から作られるこれらの麺は、その独特の特徴だけでなく、…続きを読む -
味噌の起源と種類
日本の伝統的な調味料である味噌は、豊かな風味と幅広い料理への応用で知られ、様々なアジア料理の礎となっています。その歴史は千年以上に及び、日本の食文化に深く根付いています。味噌の起源は、18世紀に遡ります。続きを読む -
新しい食品の可能性を受け入れる
欧州連合（EU）において、新規食品とは、1997年5月15日以前にEU域内で人間によって大量に消費されていなかった食品を指します。この用語には、新しい食品原料や革新的な食品技術など、幅広い製品が含まれます。新規食品には、多くの場合…続きを読む