世界のホスピタリティ業界が揚げ物の構造的完全性と健康特性をますます重視するにつれ、コーティング剤の製造技術基準は厳しい精査を受けるようになりました。アジア料理の材料の専門メーカーとして定評のある北京シプラ株式会社は、Yumartブランドを特徴づける製造革新について詳細に説明しています。中国工場からの本物の黄白パン粉従来のパン粉製造とは一線を画し、特殊な電極焼成プロセスを採用しています。この製法では、電流を用いて皮なしのパンを焼き上げ、その後、一般的な丸い粒ではなく、はっきりとした針状のフレーク状に加工します。この独自の形状は、油分の残留を抑えながら、繊細でふんわりとした食感を実現するように設計されています。天然の白色とクチナシ由来の黄色の2種類のパン粉をご用意しており、世界中の大量生産の食品サービス業者や食品メーカーの、美観と機能性を兼ね備えたパン粉を提供しています。
1. 世界のコーティング産業：健康と質感の革新への動向
パン粉・衣システムの国際市場は、大きな変革期を迎えています。2025年の市場データによると、世界のパン粉市場は、従来のパン粉カテゴリーよりも大幅に急速に拡大しています。この変化を牽引しているのは、揚げ物に求められる「三拍子揃った食感」、すなわち「サクサク感」「低脂肪」「クリーンなラベル表示」を求める洗練された消費者層です。
「ヘルシーフライ」のマクロトレンド
現代の食品サービス業界では、「ヘルシーフライ」運動により、油の吸収がエグゼクティブシェフにとって重要なKPIとなっています。パン粉フレークは従来のパン粉よりも大きく多孔質であるため、水分を閉じ込めると同時に、揚げる際に余分な油をはじく保護バリアを形成します。この技術的利点は、より軽く低カロリーの揚げ物への世界的な需要の高まりと一致しています。さらに、植物性タンパク質が市場シェアを拡大し続けるにつれ、パン粉は代替肉のつなぎやコーティングとして好まれるようになり、植物性食材に欠けがちな「歯ごたえ」を与えています。
グローバルチェーンの品質標準化
国際的なレストランチェーンが国境を越えて拡大するにつれ、標準化された原材料の必要性はかつてないほど高まっています。業界は「グローバル調達、ローカルコンプライアンス」モデルへと移行しています。大規模なバイヤーは、ヨーロッパから中東に至るまでのフランチャイズ店で味の均一性を維持するために不可欠な要素である、一貫した粒度と水分含有量を提供できるパートナーを求めています。そのため、特定の国際食品安全法に準拠するために、研究開発を生産ラインに直接統合するメーカーが好まれるようになっています。
2. 技術的コアコンピテンシー：精密製造とカスタマイズ
2004年に設立された北京シプラー株式会社は、伝統的なパン職人の技と現代の工業的精密さが融合したYumartブランドを位置づけています。パン粉分野における同社の強みは、生産量だけでなく、技術的な適応力にあります。
特殊な電極焼成技術
一般的なオーブンでは焼き色がつくのに対し、ユマート工場で採用されている電極焼成技術は、パン全体が白く均一な仕上がりを保ちます。その結果、「クラストフリー」のパン粉が生まれ、硬く焦げた粒子がなくなり、毎回均一な色と食感が得られます。この精度は、パン粉の品質向上に不可欠です。黄色いパン粉このバリエーションでは、揚げたときに望ましい黄金色の仕上がりを実現するために、天然のクチナシ色素をフレーク全体に均等に分散させる必要があります。
「魔法のソリューション」とカスタマイズされた研究開発
同社のプロフェッショナルなサービスは、「マジックソリューション」という理念によってさらに支えられており、サプライチェーン全体にわたる包括的なサポートを提供することを重視しています。北京シプラは、専門的な研究開発および品質管理チームを通じて、国際的な顧客の特定の用途ニーズと嗜好を満たすカスタマイズされた製品処方の提供に注力しています。この柔軟性により、製品の仕様と加工方法を調整し、さまざまな調理環境や機器の設定に適合させることができます。この適応性への取り組みは包装とラベルにも及び、すべての製品が世界市場の多様な言語および規制要件に準拠していることを保証します。100国と地域。
3. アプリケーションシナリオとグローバル配信の成功
Yumart の Panko パン粉は多用途であるため、さまざまな商業環境にシームレスに統合でき、食品業界のさまざまな分野の基礎原料として役立ちます。
産業および商業アプリケーションシナリオ
施設内ケータリングおよびホテル:国際的なホテルグループのエグゼクティブシェフは、優れた「キープタイム」を持つYumart Pankoを使用しています。揚げ物を長時間サクサクとした食感に保たなければならない宴会では、針状のフレーク構造が衣のふやけを防ぎます。
調理済み食品製造:冷凍エビや鶏肉を使った前菜の大規模生産者は、当社のパン粉の優れた接着性に信頼を寄せています。これにより、冷凍、輸送、そして最終調理の各段階で衣が崩れることなく保たれます。
クイックサービスレストラン（QSR）事業：ニュートラルな風味と一貫したサクサク感により、QSR チェーンはオニオンリングから魚の切り身まで、複数のメニュー項目にパン粉を使用でき、在庫管理が簡素化されます。
戦略的グローバルクライアントのケーススタディ
同社の輸出拠点は100カ国近くに及び、大手食品卸売業者やスーパーマーケットチェーンとの長期的なパートナーシップを基盤としています。南米と中東では、大手小売業者向けにプライベートラベル（OEM）プロジェクトを成功させ、現地の消費者トレンドに合わせた小売向け1kgおよび10kgパッケージを提供しています。北京シプラは、繊細な製品向けの専用コールドチェーンシステムを含む複雑な国際物流を管理することで、パン粉などの乾物製品を最適な湿度管理環境で輸送し、到着時の食感を損なわないよう保証しています。こうした顧客対応への実践的なアプローチにより、ユマートはグローバル食品サプライチェーンにおける信頼できるパートナーとしての評判を確固たるものにしています。
結論
現代の食品サービス事業の成功は、その基盤となる原材料の一貫性と性能にかかっています。北京シプラー株式会社は、自社ブランド「中国工場製 本格黄白パン粉」を通じて、世界の食文化の需要を満たすために必要な技術的卓越性を提供できることを実証しました。革新的な電極焼成技術、迅速な研究開発、そして包括的な国際認証に注力することで、同社は世界中のプロの厨房が本格的で高品質な食体験を提供できるよう尽力しています。世界の味覚が進化し続ける中、同社は伝統的な東洋の技術と食品製造の未来との橋渡しに尽力し続けています。
コーティング システムの全範囲、国際認証、またはカスタマイズされた配布ソリューションに関する詳細については、公式 Web サイトをご覧ください。https://www.yumartfood.com/
投稿日時: 2026年1月7日