世界の料理界では、コーティングシステムにおいて、本物であること、構造性能、そして原料の透明性が重視され続けています。北京シプラー株式会社は、プレミアムバッター製品を支える専門技術に着目しています。和風天ぷらミックスメーカー同社は、繊細な「東洋の味」を再現するために設計された高水準のプレミックスソリューションを、産業用および小売用のアプリケーションで提供しています。100各国で製造されています。従来の小麦粉ブレンドは、厚く、生地がもったり、水分を吸収しすぎたりする衣になりがちですが、この天ぷらミックスは、軽く、レースのように滑らかで、黄金色にパリッとした衣を作るよう開発され、魚介類、野菜、鶏肉の自然な水分を効果的に保持します。この配合は「天然発酵」であることに特筆すべき点があり、卵や冷水を加える必要がないため、調理工程を簡素化しながら、世界中のプロのバイヤーの安全性と品質への期待に応える、均一で高純度な仕上がりを実現します。
パートI：世界の産業展望と進化する市場動向
国際的な食品コーティングおよび衣プレミックス部門は、産業効率の収束と世界的な屋台食品の「プレミアム化」によって推進され、大きな構造的進化の段階に入っています。
テクスチャーエンジニアリングと現代美食における「レース」基準
現代の食品サービス業界では、料理の「感覚体験」は食感のコントラストに大きく依存しています。シェフやメーカーは、油を過剰に吸収することなく、強力な接着力と長時間のサクサク感を実現する「薄膜」コーティングにますます注目しています。この技術により、エビや野菜といったメインの食材を際立たせることができ、プレミアムダイニングにおけるミニマリストのトレンドに合致しています。メーカーにとっての課題は、高温での揚げ揚げ中に衣がパン粉のように膨らみすぎたり、その性質が損なわれたりしないように、小麦タンパク質とデンプンの比率をバランスよく調整することです。
家庭調理技術とエアフライヤー時代への適応
エアフライヤーとコンベクションオーブンの普及により、従来の衣ミックスは再設計が求められています。メーカーは現在、「オーブン対応」または「エアフライヤー対応」と謳う衣の開発に注力しており、油を使わずに揚げたてのような食感を再現しています。これは「ギルトフリー・インダルジェンス」のトレンドとも合致し、揚げ物の五感を刺激する喜びと低脂肪摂取を両立させています。その結果、特に西ヨーロッパと北米の小売市場では、乾熱でもカリッとした食感を実現する天然膨張剤入りの衣ミックスの需要が急増しています。
小麦サプライチェーンにおける持続可能性と倫理的調達
持続可能性は、企業の社会的責任（CSR）の目標から、調達における中核的な要件へと移行しました。国際的な食品流通業者は、サプライチェーンにおいて環境への配慮を実証できるメーカーを優先しています。これには、汚染されていない栽培地からの小麦の調達や、廃棄物とエネルギー消費を最小限に抑える製造プロセスの導入などが含まれます。食品業界がより循環型経済へと移行するにつれ、追跡可能で倫理的に調達された原材料を提供できる能力は、アジアの食品輸出業者にとって大きな競争上の差別化要因となっています。
パートII：制度的強さと戦略的適用シナリオ
2004年に設立された北京シプラ株式会社は、20年以上にわたり、本格的なアジア料理のソリューションを世界へ提供することに特化した業務体制を構築してきました。同社の物流および製造能力は、9つの専門製造拠点そして協力ネットワーク280の合弁工場、プレミアム商品の輸出を促進します100国と地域。
技術的な「魔法のソリューション」と中核的な競争優位性
世界の天ぷらミックス市場における同社のリーダーシップは、拡張性と品質保証を目的としたいくつかの組織的支柱によって支えられています。
包括的な品質認証：Yumartの製品と施設は、ISO、HACCP、BRC、ハラール、コーシャ基準を満たしています。この包括的な認証スイートにより、製品は追加のコンプライアンス上のハードルなしに世界で最も規制の厳しい市場に参入することができ、国際的な流通のための「ユニバーサルパスポート」として機能し、製品が多様な文化や宗教の食事に関する法律を満たしていることを保証します。
専門的な研究開発と「魔法の解決策」プロトコル：組織は維持する専門の研究開発チームその中には、「コーティングおよびバッターシステム」に特化した専門チームも含まれます。このチームはOEMクライアントの協力パートナーとして、現地の料理の好みに合わせてバッターの塩分濃度、色の濃さ、粘度を微調整します。例えば、中東市場向けにはより風味豊かなプロファイルを開発し、西ヨーロッパの高級レストラン向けにはより軽やかでニュートラルなベースを提供するといった具合です。
ワンストップ物流とLCLサービス：国際卸売業者にとっての最大のメリットは、当社がコンテナ1個口未満（LCL）の混載サービスを提供できることです。これにより、バイヤーは天ぷらの素をパン粉、醤油、海苔、麺類などの他の必需品とまとめて1つの貨物にまとめることができます。これにより、在庫リスク、管理コスト、そして分散輸送に伴う二酸化炭素排出量が大幅に削減されます。
主流製品のアプリケーションと流通のケーススタディ
Yumart の日本風天ぷらミックスは、世界の食品業界のいくつかの重要な層で高いパフォーマンスを発揮するように設計されています。
プロフェッショナルフードサービス（HORECA）：国際的なホテルチェーンや日本のフュージョンレストランのエグゼクティブシェフは、20kgバルク形式優れた構造安定性により、長時間置いても軽くてサクサクとした食感を保つ生地は、キッチンからテーブルまで食品の品質を維持することが求められる、大人数のビュッフェ、宴会、ケータリングなどの環境には不可欠です。
小売およびスーパーマーケットチャネル:家庭料理市場向けには、同ブランドは700gと1kgの小売パックこれらは、チリ、イスラエル、オーストラリア、イギリスのスーパーマーケットのアジア食品売り場で特に人気があり、消費者は専門的なスキルを必要とせずにレストラン品質の結果を提供する「ワンステップ」ソリューションを求めています。
工業食品加工:大手メーカーは、このミックスを調理済みミールキットや冷凍シーフード製品に組み込んでいます。この製品は、工業的な冷凍・再加熱工程を経てもレースのような食感を維持できるため、最終消費者は一貫した本物の味を味わうことができます。
非伝統的な原料のための特殊コーティング：魚介類や野菜以外にも、果物（天ぷらバナナ）、ソフトチーズ、さらには植物由来の肉代替品など、伝統的でない食品を天ぷらミックスでコーティングする産業顧客が増えており、世界のフュージョン食品市場における配合の多用途性が証明されています。
グローバルパートナーシップネットワークと市場エンゲージメント
2023年末までに、組織は安定したビジネス関係を確立しました。10013以上の主要貿易フォーラムへの年間参加を通じて、ガルフード、SIAL、アヌガ、広州交易会同社は、世界中のグルメのプロや国際的なシェフからのリアルタイムのフィードバックを製品開発に反映させています。こうした積極的な取り組みにより、味の嗜好の変化や規制の変更を予測し、グローバルな食品サプライチェーンにおける信頼できるパートナーとしての地位を維持しています。
結論
世界の食文化が真正性、安全性、そして機能性の高さを重視する中で、北京シプラ株式会社は、高品質なアジア産食材の供給において、依然として重要な役割を担っています。Yumartブランドを通じて、同社は広範な製造ネットワークと20年にわたる輸出の専門知識を活用し、一貫性と高性能を兼ね備えたコーティングシステムを提供しています。日本の伝統的な発酵技術と現代の製造精度を融合させることで、「東洋の味」を世界中の厨房や食品工場に、安全で妥協のない品質で提供することを目指しています。小麦の調達から97カ国への最終配送に至るまで、素材本来の味と安全性へのこだわりは、同社の国際事業の基盤となっています。
詳細な製品仕様、国際認証、または地域市場向けにカスタマイズされた「マジックソリューション」のリクエストについては、公式企業ウェブサイトをご覧ください。https://www.yumartfood.com/
投稿日時: 2026年1月15日