-
クリスマス | 寿司とホリデーマジックが融合し、食卓に冬のおとぎ話が生まれる
クリスマスの鐘が鳴り始める頃です。プレゼントやキャロルに加えて、食卓を華やかに彩る準備はできていますか？今年は、お寿司をクリスマス仕様にアレンジして、独創性と工夫で、この冬ならではの味とサプライズを添えてみませんか？雪だるまサーモン寿司：隠れた冬のおとぎ話…続きを読む -
日本の天ぷらの揚げ方と油の温度管理
日本料理において、天ぷらは独特の揚げ方で愛され、外は黄金色にカリッと揚がり、中はふっくらと柔らかい食感が特徴です。本格的な日本の天ぷらを家庭で作るコツは、揚げ方をマスターし、油の温度を正確にコントロールすることです。まずは…続きを読む -
寿司の科学と美学
寿司の科学と美学 寿司は日本料理の象徴の一つであり、日本だけでなく世界中で人気を博しています。国際交流の活発化に伴い、寿司は世界中で進化を遂げ、地元の食材や風味を取り入れ、地域に根ざした食文化を形成してきました。続きを読む -
世界市場における寿司の発展の概要
伝統的な日本料理の代表である寿司は、地域特有の珍味から世界的なケータリング現象へと発展しました。その市場規模、地域特性、そしてイノベーションのトレンドは、以下の中核的な特徴を示しています。Ⅰ. 世界市場規模と成長 1. 寿司は、世界の主要市場の一つです。続きを読む -
欧州連合における人工食品着色料の規制
1. はじめに 人工着色料は、加工食品や飲料からキャンディーやスナック菓子まで、幅広い製品の外観を向上させるために食品業界で広く使用されています。これらの添加物は、食品の見た目を良くし、風味を維持するのに役立ちます。続きを読む -
パリオリンピック、中国の製造業の卓越性と代表団の成功を披露
フランス、パリ — 2024年パリオリンピックは、世界中のアスリートたちの素晴らしいパフォーマンスを目の当たりにしただけでなく、中国の製造業の目覚ましい発展をも示しました。中国スポーツ選手団は、金メダル40個、銀メダル27個、銅メダル24個を獲得し、オリンピックの幕開けとなりました。続きを読む -
ポーランド、ワルシャワのおすすめスポットとレストラン
ヨーロッパの中央に位置するポーランド共和国は、ポーランド、ヴィシュヴァ、シレジア、東ポメラニア、マゾフなどの部族の同盟から生まれました。1939年9月1日、ナチス・ドイツがポーランドに侵攻し、第二次世界大戦が勃発しました。続きを読む -
焼きうなぎの食べ方
冷凍焼きうなぎは、鮮度を保つために焼き上げた後、冷凍された魚介類です。日本料理、特にうなぎ寿司やうな丼（ご飯の上に焼きうなぎを乗せて食べる）で人気の食材です。焼き上げる工程は、...続きを読む -
海上貨物の増加は寿司食品の輸出にほとんど影響を与えない
海上運賃の値上げは、寿司の輸出にほとんど影響を与えていません。なぜなら、寿司という人気料理の需要は世界中で増加し続けているからです。海上運賃の変動性にもかかわらず、寿司の輸出は依然として活況を呈しており、例えば…続きを読む -
寿司海苔、品薄で値上げ
最近の業界ニュースによると、寿司海苔の供給不足により価格が上昇しているという。寿司海苔は、寿司や手巻き寿司、その他の日本料理に欠かせない材料である。価格の急騰は、寿司業界にとって懸念材料となっている。続きを読む -
天津港-ホルゴス-中央アジア国際複合輸送列車が出発
7月13日夜、天津港からホルゴス、中央アジア諸国を結ぶ国際複合輸送列車が順調に出発し、国際輸送分野と中央アジアの発展にとって重要な節目となりました。この出来事は、今後、中央アジアの発展に重大な影響を与えるでしょう。続きを読む -
椎茸の選び方
干し椎茸は、よく使われる食材です。美味しく栄養価も高く、煮込み料理に使ったり、水に浸して揚げたりと、実に様々な料理に活用できます。料理に独特の風味を加えてくれるだけでなく、味と栄養価も高めてくれます。しかし、干し椎茸の上手な活用法はご存知ですか？続きを読む