-
北京シプラ株式会社がBRC認証を取得
北京シプラ株式会社は、英国小売協会（BRC）の認証を取得したことを大変嬉しく思います。これは、食品安全と品質管理への当社の取り組みが認められた重要な証です。インターテック認証機関（Intertek Certification L.）より授与されたこの栄誉は、…続きを読む -
海藻について：種類と寿司の海苔
海藻は、世界中の海域で繁殖する多様な海藻類です。海洋生態系の重要な構成要素である海藻は、紅藻、緑藻、褐藻など様々な形態を持ち、それぞれ独自の特性と栄養価を持っています。海藻は…続きを読む -
パン粉：発酵パン粉と押し出しパン粉
パン粉は広く使われている食品添加物で、フライドチキン、魚介類（エビ）、鶏もも肉、手羽先、オニオンリングなどの揚げ物の表面に使われています。サクサクとした食感と柔らかさが特徴で、美味しく栄養価も高いです。パン粉が食品の風味付けの補助剤であることは、誰もが知っています。続きを読む -
ふりかけ: あなたのキッチンに必要なことが知らなかった風味爆弾!
普通のご飯を見つめながら、「まあまあ」を「最高」にするにはどうしたらいいかと悩んだことがあるなら、ふりかけの魔法の世界をご紹介します。このアジアンスパイスブレンドは、まるでパントリーの妖精のおばあちゃんのように、あなたのご飯を一変させてくれます…続きを読む -
わさびの多彩な世界：粉末からペーストまで
わさびといえば、まず思い浮かぶのは、寿司に添えられる鮮やかな緑色のペーストでしょう。しかし、このユニークな調味料には豊かな歴史があり、様々な形で料理を格上げすることができます。日本原産の植物であるわさびは、古くからその名を馳せてきました。続きを読む -
こんにゃくの万能性を発見：料理のゲームチェンジャー
健康とウェルネスの進化を続ける世界において、こんにゃくは食通や健康志向の人々を魅了するスター食材となっています。こんにゃくの根から抽出されたこのユニークな食材は、低カロリーで食物繊維が豊富であることで知られています。続きを読む -
トリポリリン酸ナトリウム製品説明
化学式：Na5P3O10 分子量：367.86 性状：白色粉末または顆粒で、水に溶けやすい。用途や加工条件に応じて、見掛け密度（0.5～0.9g）など、様々な仕様の製品をご提供いたします。続きを読む -
カラギーナン製品説明
一般的な特性 カラギーナンは、一般的に白色から黄褐色の粉末で、無臭無味ですが、製品によってはわずかに海藻風味がするものもあります。カラギーナンによって形成されるゲルは熱可逆性で、加熱すると一旦溶解し、再びゲルに戻ります。続きを読む -
大豆チキンウィングの紹介：植物由来のグルメ
近年、健康、環境の持続可能性、そして動物福祉への意識の高まりにより、植物由来の代替食品への需要が急増しています。こうした代替食品の中でも、大豆由来のチキンウィングは、健康的な食生活を求めるベジタリアンや肉食愛好家の間で人気が高まっています。続きを読む -
食肉用食品添加物とその市場への応用を探る
肉製品の風味豊かな世界へようこそ！ジューシーなステーキや、ジューシーなソーセージを味わいながら、これらの肉がなぜこんなに美味しく、長持ちし、そして心地よい食感を保っているのか、考えたことはありませんか？その舞台裏では、様々な肉製品が…続きを読む -
健康のための低ナトリウム食品の重要性！
健康とウェルネスの空間へようこそ。鮮やかな風味は必ずしも大量のナトリウムを伴わない、と私たちは考えています。今日は、低ナトリウム食品という重要なテーマと、それがあなたの健康をサポートする上でどのように変革をもたらすのかについて深く掘り下げていきます。さらに…続きを読む -
こんにゃく麺：カロリーゼロの「奇跡の」麺
健康志向が高まっている現代において、多くの消費者がパスタの代替品を求めており、こんにゃく麺、あるいは白滝麺が人気の選択肢として浮上しています。こんにゃく芋から作られるこれらの麺は、その独特の特徴だけでなく、…続きを読む