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味oの起源と品種
伝統的な日本の調味料である味oは、さまざまなアジア料理の礎石になり、その豊かな風味と料理の汎用性で有名です。その歴史は、日本の料理慣行に深く埋め込まれているミレニアムに及びます。味oの最初の発展はルーテです...続きを読む -
新しい食品の可能性を受け入れる
欧州連合では、新しい食品とは、1997年5月15日までにEU内の人間によって有意に消費されなかった食品を指します。この用語には、新しい食品成分や革新的な食品技術など、幅広い製品が含まれています。新しい食べ物にはしばしば含まれています...続きを読む -
カラフルなマメノリ
日本料理の世界では、特に寿司やその他の伝統的な料理を作るとき、Noriは長い間主食の成分でした。ただし、新しいオプションが登場しました：Mamenori（Soy Crepe）。このカラフルで多目的なNoriの代替品は、視覚的に魅力的であるだけでなく、...続きを読む -
ゴールデンエリクサー：ゴマ油の驚異を明らかにします
しばしば「ゴールデンエリクサー」と呼ばれるゴマ油は、何世紀にもわたってキッチンと薬のキャビネットの主食でした。そのリッチでナッツのような風味と無数の健康上の利点は、料理とウェルネスの両方の用途で多用途の成分になります。このブログでは、分類を掘り下げます。続きを読む -
さまざまな品種nori（サイズと形状）
Noriは、日本料理で使用される乾燥した食用海藻で、通常は赤い藻類の種から作られています。それは強くて独特の風味を持ち、一般的に平らなシートになり、寿司またはonigiri（ライスボール）のロールを包むのに使用されます。 ...続きを読む -
ローストしたゴマソースの魅力
料理芸術の広大な世界では、ローストしたゴマソースの汎用性と豊かなフレーバープロファイルを持っている材料はほとんどありません。トーストしたゴマから派生したこのおいしい調味料は、キッチンと世界中の食事のテーブルにその道を見つけました。そのナッツ、...続きを読む -
中国のメイン調味料のスパイスとその用途
中国には豊かで多様な食料文化があり、中国料理の重要な部分として、さまざまな調味料のスパイスが中国料理で不可欠な役割を果たしています。彼らは料理にユニークな風味を与えるだけでなく、重要な栄養価と薬用効果も持っています...続きを読む -
乾燥した黒い真菌：さわやかで健康的な多機能成分
乾燥した黒い真菌は、木製の耳マッシュルームとしても知られており、アジア料理で一般的に使用される食用菌の一種です。独特の黒い色、ややカリカリのテクスチャー、マイルドで素朴な風味があります。乾燥すると、souなどのさまざまな料理で使用できます...続きを読む -
自然の選択 - 高品質の乾燥トレメラ
雪菌としても知られる乾燥トレメラは、伝統的な中国料理や伝統的な漢方薬で一般的に使用される食用菌の一種です。ゼリーのようなテクスチャーが再水和で、微妙でわずかに甘い風味があるときに知られています。トレメラはしばしば...続きを読む -
日本の材料のライスビネガーと寿司酢
日本料理では、ライスビネガーと寿司酢は両方とも酢ですが、目的と特性は異なります。米酢は通常、一般的な調味料に使用されます。滑らかな味と明るい色があり、さまざまな料理や貝に適しています...続きを読む -
新製品の推奨、素敵なメロンアイスクリーム
今日、アイスクリームの製品属性は、「冷却して渇きを癒す」から「スナックフード」に徐々に変化しています。アイスクリームの消費需要は、季節の消費から社会的および感情的なニーズの担体に変化しました。難しいことではありません...続きを読む -
食品中の着色剤の適用：国家基準に準拠している
食品着色料は、さまざまな食品の視覚的魅力を高める上で重要な役割を果たします。彼らは、食品を消費者にとってより魅力的にするために使用されます。ただし、食品着色料の使用は、さまざまな国の厳しい規制と基準の対象となります。各カウン...続きを読む
